Продуктите за маринатата се слагат в купичка и се разбъркват, докато се смесят добре. Рибата се филира и се нарязва на кубчета, равни по големина. Оставят се в маринатата за 20 минути. Зеленчуците се нарязват на равни по големина парченца. На шишчетата се нанизват последователно риба, лук, гъба и чушка. Заливат се с олио и се пекат на силно загрята скара не повече от 10 минути, като се обръщат 4 пъти.